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ワークキャンプを主催するNPO法人good!の事務所の日常。キャンプやイベント情報の発信。おいしいと評判のgood!事務所の晩ごはんレシピなんかも紹介していきます。
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2006年 12月 21日 ( 1 )


おすすめ!タラのフリッター

学生時代、居酒屋でアルバイトしていた時に大好きだったフリッター。
フリッター丼なるもの独自に開発して、まかない(従業員のご飯)の時に
よく食べていました。タルタルソースで食べるとこれがめちゃくちゃ、うまい!

今日の晩御飯はそんなフリッターです。
そういえば、ひさしぶりに揚げ物したなあ。。。

居酒屋さんの時には、フリッターの衣は
『本部から送られてくるフリッターの素的な粉』
を水に溶いて作っていましたが、当然、今回は手作りです。

インターネットで何件か作り方を調べて、さあ挑戦。
卵白を泡立てて、作ったメレンゲに片栗粉、小麦粉、塩を加えて混ぜるだけ。
卵の黄身ももったいないので投入します。
a0080406_23171886.jpg

フワフワの衣に包まれた、めちゃくちゃ、うまいフリッターができました。
イカも美味しいですが、タラのフリッターはオススメです。
タルタルソースがよく合います。今回は水菜と一緒にいただきました。


今日のご飯
タラとイカのフリッター
水菜サラダ
ジャガイモのフライ
ニラと豆腐の味噌汁

by yoyon44 | 2006-12-21 23:17 | 今日のご飯 | Comments(0)