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ワークキャンプを主催するNPO法人good!の事務所の日常。キャンプやイベント情報の発信。おいしいと評判のgood!事務所の晩ごはんレシピなんかも紹介していきます。
by yoyon44
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ダール豆のカレー&手づくりナン

今日の晩御飯は手づくりナンとダール豆のカレー。

手づくりナンはマコトと一緒に初挑戦。

強力粉200グラム、砂糖大さじ2、油大さじ2、塩小さじ1、
ベーキングパウダー小さじ1、水120ccをこねて玉にします。
小1時間ほどねかせると、一回り大きくなってます。
※今は冬なので一晩ねかせてもいいそうです。

膨れた生地をお馴染みのナンのカタチに伸ばして、
中華鍋にびたーんとはりつけます。
ダール豆のカレー&手づくりナン_a0080406_329159.jpg

蓋をしてごく弱火で10分、ひっくり返して10分で
おいしそうなナンが焼きあがりました。
ダール豆のカレー&手づくりナン_a0080406_330311.jpg

次はダール豆のカレー。
ダールっていうのがすでに豆という意味なので、正確にはダールカレー。
韓国のチゲ鍋のチゲが実は"鍋"っていう意味なのと似ています。

こちらは、朝から水に浸しておいたダール(豆)を圧力鍋で柔らかく煮て、飴色になるまで炒めた玉ねぎ、カレー粉で下味をつけた鶏肉と一緒にさらに煮込みます。もちろん、ニンニク、生姜はたっぷり入れます。さらに、大根、ニンジン、ジャガイモを加えて煮込ます。最後に、塩と胡椒、カレールーで味を調整して、完成です!ダール豆のカレー&手づくりナン_a0080406_3375022.jpg

中華鍋でけっこう本格的なナンが食べられますよ♪

by yoyon44 | 2008-02-16 19:00 | 今日のご飯
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