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ワークキャンプを主催するNPO法人good!の事務所の日常。キャンプやイベント情報の発信。おいしいと評判のgood!事務所の晩ごはんレシピなんかも紹介していきます。
by yoyon44
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キャベツと鳥胸肉のヘルシーサラダ風

吉行です。

今日は、2005年のスリランカキャンパー・ヨシミが遊びにきました。

ヨシミと一緒に新しい料理に挑戦!
鳥胸肉と春キャベツをおいしく食べる簡単レシピ発見しました。

①キャベツをざく切りにして(今日は大体4分の1に切りました)、
電子レンジで2~3分加熱します。→冷蔵庫で冷やします。

②鳥胸肉を沸騰したお湯で1分茹でる
→そのまま20分放置→繊維にそって細かく裂きます。

③醤油1、酢0.5、にんにく1カケ(つぶす)を合わせたタレに①、②を
合わせます。さっぱり、ヘルシーにおいしく、たくさんキャベツを食べられます。
キャベツと鳥胸肉のヘルシーサラダ風_a0080406_2133971.jpg

キャベツと鳥胸肉のヘルシーサラダ風_a0080406_21142991.jpg
ヨシミです。
今日の料理はローカロリーなので、ダイエット中の人も安心です。
私もたくさんいただきました!
鶏肉の20分放置は慌てないように…家で挑戦したいと思います♪

吉行です。
この料理作ってみて思ったのですが、メチャクチャ簡単なのに奥が深い。
キャベツは焼くと、油を使ってカロリーアップだし、
茹でると野菜のうまみと栄養が逃げちゃうんだけど
レンチンの場合は、ヘルシーで栄養もばっちり。
そして、鳥胸肉は、1分茹でて後は余熱で火を通すので、
火が通り過ぎることなく、やわらかくておいしいのです。
茹で汁はスープになるし。。。無駄もない。

タレにはニンニクがきいているので、ヘルシーだけどばっちり満足のテイストです!

ぜひ挑戦してみてくださーい。では。

by yoyon44 | 2007-05-29 21:09 | 今日のご飯
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